Il guanciale, tipico della tradizione gastronomica italiana, si ottiene da carne di suini nati ed allevati esclusivamente in Italia. Taglio di carne suina che viene ricavato dalla guancia del maiale, lavorato con spezie e aromi fra cui il pepe, macinato o in grani, con cui viene ricoperto.
| Valore energetico | 645 kcal |
| Grassi | 68 gr |
| di cui acidi grassi saturi | 25 gr |
| Carboidrati | 4 gr |
| di cui zuccheri | -- |
| Proteine | 6 gr |
| Sale | 3,7 gr |
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